まつもと 野々市下林店 野々市市下林

某月某日
夕方にひとりで訪問

カツ丼セット 1,100円 + ご飯大盛 150円

下林4丁目交差点を少し157号線に向けて入ったところにあります。
車で前を通り過ぎたのですが、ピンと来て引き返しました。大正解。

丼のセットは+200円だかでミニうどんと小鉢が2個付きます。
小鉢は冷奴と、もうひとつは煮物だったような。記憶が無い。
うどんは冷温選べます。8月なので冷を選択。汁は透明です。

カツ丼は玉子2個、それを極レアのスクランブルエッグにしてある。
バターじゃなくて出し汁のスクランブル。それが口の中で溶ける。
とんかつはべチャッとさせないように最後の最後に合わせただけ。
そのせいか、汁がご飯に染み出してない。ほぼ白いままのご飯です。
汁だくは、具とご飯の味が同じになるので嫌いな私にジャストミート。
大盛だとけっこう量もあるのが素敵です。

これがプロのうどんの職人さんが作ったカツ丼だと思います。
こんな職人さんがうどんと丼を時間をかけて作る店はもうない。
昼飯に20分～30分しかかけられない人が多いからね。

まつもと 野々市下林店
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