こう泉 金沢市横川

某月某日
昼にひとりで訪問

ざるうどん 630円 + 大盛 100円

店名が「柔」から「こう泉」と変わりました。
やっぱり世間に浸透した名前の方が良いでしょう。

そのうちに馴染んでここのうどんが１番うまいと思うでしょう。
前回こう書いたのですが、そうはなってません。
実は麺が私には柔らかい。普通の店よりは充分に固いのですが。

これは私の予想ですが、
温かい汁のうどんは固いと合わない。汁の絡みが悪い感じです。
私もそうです。圧倒的な石川県の人の好みもそうでしょう。
だから柔らかめにしてる。最初、店名もそれで「柔」だったのかも。

しかし、大盛ざるうどん730円はCP値高いと思います。
店の雰囲気を加味するとCP値は落ちますが、
私は味重視でこれで良いと思います。満足です。

前回のこう泉(旧名 柔) 金沢市横川