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2012.02.25

とみ軒 金沢市高尾南

某月某日
ランチにひとりで訪問

つけ麺 大 850円 + 味玉 100円

目先の違ったつけ麺を食べたくて訪問しました。
券売機前でかなり迷った末に辛ひき肉をあきらめ味玉を選択。
デフォの汁の味を知りたかったのと、マッチするかどうかを確認するため。

まず一口。アレ?トンコツ風味?周りを見回すと博多(九州)系の店です。
ネットで下調べもしたのに。何を調べてたのでしょう?
でも、トンコツ臭さが微塵も無い。鶏白湯スープかと思ったほどです。
トンコツ由来の甘さがなければ食べ終わってもわからなかったかも。ほんとバカ舌。

お店の感じもなんとなく屋台系の醤油ラーメン店のイメージに感じました。
トンコツつけ汁のつけ麺は個性的です。たまには寄りたい店です。
麺は博多風にしては太い。プッンという感じの歯ごたえのコシの麺。
中華麺から少しパスタに寄った感じです。この麺も個性的で美味い。

店主はつけ麺に辛ひき肉トッピングも自信を持ってお薦めと言われました。
次回はそれですね。一味が欲しい気もしましたが辛ひき肉が解決してくれそう。

とみ軒

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