十六文亭 金沢市北間

某月某日
午後にひとりで訪問

冷やしきつねうどん 609円 + 大盛105円

免許の更新の帰りに寄りました。帰りに寄ることは何日も前から決めてました。
１０年くらい前には良く寄ってた店です。家からも職場からもそんなに近くないのに。
何であんな通ったのか記憶に無い。けど何故か心がウキウキです。

北間町交差点の方から来たせいか、建物に年季を感じます。１０年の歳月を感じます。
しかし、近寄ってみるとそうでもない。けど時間が午後４時で暗い感じ。これは前から。
前は仕事の関係で午後３時～４時くらいに寄ってたけど他にお客さんいない方が多かった。
けどランチタイムにかかる時間に寄るとめちゃくちゃ大勢のお客さんがいました。
それでもアイドルタイムに営業してくれてる店なんですよ。

前によく注文してたのはエビおろしそば。エビのフリッターみたいのがのったそば。
それを注文するつもりで見たメニューで、何故か口が「冷やしきつねうどん」と言う。

来た冷やしきつねうどん。サービスに野菜の天ぷらがのってる。優しいサービス。
甘辛い御揚げと一緒に啜り込むうどん。うまい、うまい、うまい。最高です。
思い出しました。ここのうどんが目茶苦茶美味しい。通って当然の味です。
昔はエビおろしそばの蕎麦を(無理言って?)うどんにして食べてました。

ここのうどんの麺は手打ちにしてはコシがあり太目で讃岐うどんに近い感じ。
手打ち麺なら人間国宝級の名人が打ってる。まあ機械なんでしょう。けど美味い。
メニューにはどこにも自家製麺とは書いてない。けど他の店で食べたことない。
どっかの製麺所に特注で作らせてるのかな？とにかく美味いうどんです。

断言します。私が金沢と近郊で食べたうどんで１番美味いです。

十六文亭