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2011.01.31

串焼 BRESSE 金沢市泉ヶ丘

某月某日
医師令嬢C嬢と平日に訪問

色々食べて 1万円弱(ひとり)

C嬢の推薦の店は間違いないです。
ロベール・デュマの経営だったのが店主が独立されたようです。

店名の由来ともなってるフランス地鶏ブレスのモモ焼きが超絶品。
皮は香ばしく、しかも肉が柔らかい。地鶏は固いイメージが払拭されます。
しかもジューシー。初めての地鶏なんで肉の特質か料理技法かは不明です。

〆にカレーライスも頂きましたが、これも驚きの一品でした。
りんごとバナナの隠し味が効いて甘い。しかも超激辛。
良く聞く甘くて辛いカレーがこんなに美味しいものだとは!!

残念ながら、ランチ営業は完全予約制となったようです。
夜営業だと、夏に通ってビールの飲み過ぎが心配な店です。

ブレス・串焼

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